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問答題

制作海綿蛋糕的配料一般為：高筋面粉1000克，雞蛋1000克，白砂糖500克，黃油35克，香草粉少許（）


此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。
答案： 錯(cuò)。海綿蛋糕的配料中，高筋面粉通常不是首選，因?yàn)楦呓蠲娣酆休^多的蛋白質(zhì)，適合制作面包等需要發(fā)酵和筋道的產(chǎn)品。海綿蛋糕一...
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