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餐飲美學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.01.27)
問答題
如何進(jìn)行餐廳家具布置?
答案:
家具的布置不僅與使用功能有直接關(guān)系,同時(shí)也對組織室內(nèi)小空間也具有重要作用??梢栽陔s亂空間的聯(lián)系點(diǎn)上擺放與之相適應(yīng)的不同形...
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填空題
色彩的冷暖,是色相的物理現(xiàn)象在人的()的反映。冷暖色能喚起人們的聯(lián)想,如紅色與橙色能使我們想起太陽、火的顏色,藍(lán)色與青色使人聯(lián)想到天空、大海的顏色。
答案:
心理上
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填空題
餐飲美學(xué)的定義,在于把握人類飲食活動中()的規(guī)律。
答案:
美的
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填空題
從第一件石器的誕生到陶器的造型和紋飾,到多姿多彩的原始藝術(shù),都說明了隨著生產(chǎn)實(shí)踐而發(fā)展的是()
答案:
美
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填空題
美食節(jié)期間餐臺設(shè)計(jì)目的是使顧客從視覺和感受上獲得某種有特點(diǎn)的空間,從而增加對美食節(jié)餐廳的特定的()
答案:
形象識別
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填空題
由于色彩的冷暖性質(zhì)不同,在視覺上這兩種不同性質(zhì)的色彩有()
答案:
搶與退的感覺
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問答題
餐飲室內(nèi)綠化的布局形式有哪些?
答案:
點(diǎn)式布局,室內(nèi)植物的點(diǎn)式布局是指獨(dú)立或成組集中布置的喬木和灌木。這種綠化往往布置在空間的中心區(qū)域或是某些重要部位,用以加...
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填空題
漆器作為高級餐具,流行于楚、漢、魏、晉時(shí)期的上流統(tǒng)治階層,其中尤以()時(shí)期為最。
答案:
西漢
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填空題
為了給人以一種碧綠鮮嫩的色彩感覺,綠色蔬菜盛放容器一般選擇()。
答案:
白色盛器
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填空題
多樣統(tǒng)一法則是適用于一切()的一條普遍法則。
答案:
造型藝術(shù)表現(xiàn)
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