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08430西餐工藝學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.12.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 配菜為谷物時(shí)，應(yīng)擺放在主菜的（）

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2 下列哪一項(xiàng)不屬于烹飪過濾工具（）

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3 下列哪種蝸牛不是食用的主要蝸牛（）

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4 下列哪項(xiàng)不屬于英國菜的特點(diǎn)（）

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5 常用的烹調(diào)方法不包括（）

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