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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不屬于英國(guó)菜的特點(diǎn)（）

A.選料局限
B.選料豐富
C.口味清淡
D.烹調(diào)簡(jiǎn)單

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于意大利菜，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.意大利的代表菜有意大利菜湯通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味，味濃香爛聞名
C.烹飪上以炒炸煎烹為主
D.意大利用面條米飯下菜面條作為主食用

單項(xiàng)選擇題

在切割工藝中的直刀法中的直切適于哪種原料（）

A.肉類
B.無韌性原料
C.蔬菜
D.骨類