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單項選擇題

蓮藕在初加工時，應(yīng)先去除（）

A.藕節(jié)
B.藕皮
C.藕孔中的泥沙
D.藕尖

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單項選擇題

鮮筍在初加工時，應(yīng)先（）

A.去皮
B.切段
C.焯水
D.腌制

單項選擇題

加工牛蛙時，應(yīng)先去除（）

A.蛙皮
B.內(nèi)臟
C.蛙腳
D.蛙頭