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判斷題

新鮮蔬菜買回來后若不馬上烹煮，應貯放在冷凍庫中，以保新鮮。

答案：錯誤

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魚類的保存應先將魚鱗刮掉，去除內臟后洗凈，放在低溫的冷凍庫中愈早使用愈好。

答案：正確

冰箱中食物放得太滿會影響冷藏或冷凍食物的效果。

答案：正確