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判斷題

以糖，牛奶，奶油，雞蛋，水果為原料，經(jīng)攪拌冷凍攪拌制出的甜食為冷凍品。

答案：正確

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案臺又稱案板，它是制作點心，面包的工作臺。

答案：正確

環(huán)境污染物主要包括空氣，海洋，動物和微生物等受到各種有害或者有毒物質(zhì)的污染而引起的食品污染。

答案：正確