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判斷題

某類食品中只要含有該污染物，就應(yīng)對(duì)其制定污染物限量指標(biāo)。

答案：錯(cuò)誤

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GB29921-2013中以及2013年后發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定致病菌限量的食品類別，即為無致病菌限量要求的食品類別，但乳與乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按照現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

答案：錯(cuò)誤

無論是否規(guī)定致病菌限量，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者均應(yīng)采取控制措施，盡可能降低食品中致病菌含量水平及導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的可能性。

答案：正確