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單項選擇題

不具備中國菜肴特點的是（）

A.營養(yǎng)豐富
B.烹調方法多樣
C.調味豐富、特點多樣
D.精于運用火候

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單項選擇題

中國菜系的特點有（）

A.八個
B.七個
C.六個
D.五個

單項選擇題

不屬于中國烹調技術發(fā)展階段的是（）

A.石烹
B.水烹
C.油烹
D.鹽烹