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填空題

多肽鏈的中（）排列順序決定該肽鏈的（）、（）方式，也就是說各種天然蛋白質(zhì)的肽鏈在（）所取得的（）是它在生物體的條件下熱力學(xué)上最穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。

答案：氨基酸；折疊；盤曲；空間；特定構(gòu)象

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組成蛋白質(zhì)的各個(gè)（）共同控制著蛋白質(zhì)分子完整的（），并對(duì)信息作出反應(yīng)。

答案：亞基；生物活性

蛋白的熱變性主要是肽鏈?zhǔn)苓^分的（）而引起（）破壞，它一般是（）的。

答案：熱振蕩；氫鍵；不可逆