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每個(gè)肽分子都有一個(gè)游離的()末端和一個(gè)游離的()末端,肽鏈中的氨基酸單位稱()。
答案:
α-NH
2
;α-COOH;氨基酸殘基
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填空題
蛋白質(zhì)分子中的氨基酸之間是通過(guò)()相連的,它由一個(gè)氨基酸的()與另一個(gè)氨基酸的()脫水縮合而形成。
答案:
肽鍵;α-羥基;α-氨基
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填空題
蛋白質(zhì)平均含氮量為(),組成蛋白質(zhì)分子的基本*單位是(),共有()種。
答案:
16%;L-α-氨基酸;20
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