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問答題

【簡答題】簡述蛋白質(zhì)鹽析的基本原理.

答案：蛋白質(zhì)是親水膠體，維持蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定的重要因素有兩個，一個是蛋白質(zhì)顆粒表面大多為親水基團(tuán)，可吸引水分子，形成顆粒表面...

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【簡答題】引起蛋白質(zhì)變性的作用及作用機制有哪些？

答案：引起蛋白質(zhì)變性的因素很多，物理因素如：熱、光等，化學(xué)因素如酸、堿、有機溶劑、三氯乙酸和去垢劑等，它們的作用機制分別如下：...

【簡答題】怎樣理解亞基締合對蛋白質(zhì)功能的影響？

答案：基締合形成四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子能夠產(chǎn)生極其重要的功能效果，亞基與亞基通過接觸或通過解聚或聚合溝通了單個亞基之間的信息聯(lián)系...