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判斷題

飼料經(jīng)干熱和蒸汽處理會導致營養(yǎng)成分的變化，甚至產(chǎn)生有毒的物質(zhì)和抗養(yǎng)分吸收的物質(zhì)。加熱處理對飼料的物理性狀也會有影響，另外加熱處理不當，會導致飼料發(fā)霉，脂肪酸氧化，適口性下降。

答案：正確

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飼料制作過程中如攪拌過度，會增加營養(yǎng)成分如維生素A的氧化，添加抗氧化劑有助于減緩氧化的過程。

答案：正確

飼料中多種成分經(jīng)光照射后會起化學變化而破壞分解。常見者如核黃素、葉酸及維生素B12，因此制作、貯存、運送時，應(yīng)將飼料放在陰暗處以減少營養(yǎng)成分的破壞。

答案：正確