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填空題

對于痛風(fēng)病人來說只有兩種動物食品（）和（）不是嘌呤的來源，可以選用。

答案：牛奶；雞蛋(尤其是蛋白)

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減體重膳食供給，應(yīng)限用含熱能的食物如（）、（），含油脂多的硬果以及（）、（）、（）等。

答案：肥肉；烹調(diào)油；糕點(diǎn)；糖果；甜食

營養(yǎng)評價(jià)所進(jìn)行的人體測量包括（）、（）、（）及身高、體重，以便了解（）。

答案：上臂圍；臂肌圍；皮褶厚度；體脂和骨骼肌的儲備情況