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判斷題

清流質(zhì)膳食可選用的食品包括米湯、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉湯、過濾菜湯、煮水果湯、淡茶、果汁凍、沖雞蛋、蒸嫩蛋羹等。

答案：正確

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流質(zhì)膳食的食品，1日6～7餐次可以滿足病人的營養(yǎng)需要，可以長期使用。

答案：錯誤

少渣膳食是一種含極少量纖維和結(jié)締組織的易于消化的膳食。目的是減少消化道刺激及糞便，避免腸梗阻。膳食中纖維素含量是根據(jù)不同病情而給以不同程度的限制。

答案：正確