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判斷題

檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)需要變溫培養(yǎng)。

答案：正確

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檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)的必要條件包含糖源濃度高：120－250g/L；磷酸鹽濃度低：0.2-1.0g/L。

答案：正確

青霉素發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程溫度控制：前期25-26℃，后期28℃。

答案：錯(cuò)誤