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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述黑曲霉檸檬酸的積累機(jī)制總結(jié)。

答案： 1）Mn²⁺缺乏抑制了蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)NH⁴⁺濃度升高，解除了對(duì)磷酸果...

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以糖質(zhì)原料發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的常用菌種是（）。

答案：黑曲霉

谷氨酸發(fā)酵

答案：菌種主要是棒狀桿菌屬、短桿菌屬、小桿菌屬及節(jié)桿菌屬的細(xì)菌。這些菌都是需氧微生物，都需要以生物素為生長(zhǎng)因子。