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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述二步發(fā)酵法生產(chǎn)維生素C的工藝。

答案：酸轉(zhuǎn)化設(shè)備簡(jiǎn)單、流程短，但制得的維生素C破壞嚴(yán)重、質(zhì)量差，設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，三廢多，因此逐漸淘汰。
堿轉(zhuǎn)化雖然流程...

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L-賴氨酸易吸收空氣中的二氧化碳，很難得到其結(jié)晶。因此商品是（）。

答案：賴氨酸的單鹽酸鹽

谷氨酸發(fā)酵菌種主要是（）、（）、（）及（）。這些菌都是（），都需要以生物素為（）。發(fā)酵周期一般為30多小時(shí)。

答案：棒狀桿菌屬；短桿菌屬；小桿菌屬；節(jié)桿菌屬的細(xì)菌；需氧微生物；生長(zhǎng)因子