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飯店規(guī)模、星級(jí)高低、管理方式和市場(chǎng)需求的不同,決定飯店廚房()間的差異,它既反映了各種廚房的不同功能,也直接影響廚房?jī)?nèi)部的分工協(xié)調(diào)和勞動(dòng)組織。
答案:
組織形式
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一般情況下,零點(diǎn)餐廳一名服務(wù)員可以看管()張方桌()人用餐。
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5;20
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填空題
餐廳環(huán)境的裝飾布置中的()是主調(diào)和靈魂。
答案:
餐飲主題
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