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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒酒質(zhì)品評(píng)的方法
答案：
一看：
看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度：酒液應(yīng)清亮透明...
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答案：
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答案：
（1）氧化渾濁：
熟啤酒較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng)而使蛋白質(zhì)變性，從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀...
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