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問答題

【簡答題】請談一談對葡萄酒的分類方法有哪些？通過這些分類方法，可以將葡萄酒分為哪些種類？

答案：（1）可以根據(jù)葡萄的生長來源、葡萄酒的顏色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的CO₂含量和他書葡萄酒來劃分。...

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答案：葡萄--清洗--除梗--破碎-（二氧化硫添加）-果汁分離--葡萄汁的前發(fā)酵--出池與壓榨（皮渣分離）--后發(fā)酵--陳釀-...

【簡答題】簡述啤酒酒質(zhì)品評的方法

答案：一看：
看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度：酒液應(yīng)清亮透明...