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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

答案：分類(lèi)學(xué)上，葡萄汁和葡萄酒中的酵母菌，主要屬于真菌中的子囊菌綱酵母屬（Saccharomyces），是一種單細(xì)胞微生物。酵...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酵母菌的一般特性

答案：酵母菌具有以下幾個(gè)基本特征：
A.個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在；
B.多數(shù)以出芽方式繁殖，也有可能進(jìn)行裂...

葡萄或葡萄汁能轉(zhuǎn)化為葡萄酒主要靠（）的作用。（）可以將葡萄漿果中的糖分解為乙醇、二氧化碳和其它副產(chǎn)物，這一過(guò)程稱(chēng)為（）

答案：酵母；酵母菌；酒精發(fā)酵