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問答題

【簡答題】簡述葡萄的破碎要求

答案：

破碎要求
（1）每粒葡萄都要破碎
（2）籽粒不能壓破，梗不能壓碎，皮不能壓扁
（3）破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵銅等金屬接觸

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3、加SO_...

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答案：葡萄酒中含有許多中成分，這些成分作用于我們舌、口腔、上顎等，而形成不同的口感。但是我們的舌部只能感覺到甜、酸、咸、苦四種...