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名詞解釋

接一答二照顧三

答案：即辦理一位，問(wèn)訊另一位，再招呼第三位客人，并向后面的客人說(shuō)“對(duì)不起，請(qǐng)稍侯。”客人來(lái)咨詢時(shí)，應(yīng)主動(dòng)熱情地與客人打招呼。

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上菜后，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)為客人斟上第一杯酒，從（）右側(cè)主賓先倒，然后給（）倒，若有女賓亦應(yīng)先倒。

答案：第一主人；主人

在餐廳準(zhǔn)備工作后中，（）工作是頭等重要的。

答案：衛(wèi)生