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填空題
菜單有兩種含義，一是指餐廳提供商品的目錄，二是指（）。
答案：
某次餐飲活動中菜肴的組合
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填空題
餐飲服務質量是有形質量和無形產品質量的完美統(tǒng)一。無形產品質量包括了禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、（）、（）、（）、（）。
答案：
服務態(tài)度；服務技能；服務效率；安全衛(wèi)生
