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判斷題

美式服務(wù)是簡單和快捷的服務(wù)方式，又稱大陸式服務(wù)。

答案：錯誤

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席間如有賓客致詞時，應(yīng)立即關(guān)掉音響，并通知廚房暫緩/減速出菜，然后站立一邊，停止工作。

答案：正確

如客人提出毋須分菜，上湯、羹類也不須分菜。

答案：錯誤