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單項(xiàng)選擇題

以贏利為目的的商業(yè)性餐飲企業(yè)主要包括（）。

A.商業(yè)性
B.非商業(yè)性
C.其他非贏利性

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脆指菜點(diǎn)入口咬后立即迎牙即散成為碎渣，產(chǎn)生一種似乎有抵抗而又無阻力的微妙感覺。

答案：錯誤

餐飲工作質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和保證。

答案：正確