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單項(xiàng)選擇題

對蔬菜、水果的污染主要是（）

A.農(nóng)藥
B.化肥
C.獸藥
D.生活垃圾

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單項(xiàng)選擇題

下列哪一類營養(yǎng)素對人體不產(chǎn)生熱量（）

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.脂類

【簡答題】營養(yǎng)損失的方式有哪兩種？蔬菜為什么要先洗后切？烹炒是為什么要大火急炒？

答案：方式：流失和破壞。
蔬菜生長期間要進(jìn)行施肥、殺蟲，易受農(nóng)藥和寄生蟲卵的污染。在洗前先將整棵菜浸泡在清水1-2小時(shí)...