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填空題

食品的種類，從性質(zhì)和來源上可將其分為（）、（）、加工性食品三類。

答案：植物性食品；動(dòng)物性食品

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（）在我國人民的膳食中占重要地位，被稱為主食。

答案：谷類

維生素C易受儲(chǔ)存和烹調(diào)加工的影響，所以果蔬要盡可能保持（）和（）.

答案：新鮮；生吃