日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

問答題

【簡答題】簡述烹飪的含義和作用。

答案：含義：是就所吃飯菜制作的全過程而言。它包括原料的選擇、初步加工、切配、烹調(diào)、美化裝盤等。
作用：烹的作用：（1）...

你可能感興趣的試題

【簡答題】根據(jù)自己已有知識，舉例說明在烹調(diào)加工中的色、香、味的變化。

答案：天然、人工（著色、調(diào)香、入味）
顏色變化：蔬菜、肉類、焙烤食品→→酶促褐變、非酶促褐變

【簡答題】簡述食品一般化學成分在烹調(diào)過程中所發(fā)生的變化。

答案：食物的烹調(diào)方法是各式各樣的，成分的變化是多種多樣的（化學變化和物理變化），而成分的損失程度也不相同。燒、鹽漬時水分損失大...