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單項選擇題

火腿、香腸、等肉制品在腌制時常采用的發(fā)色劑是（）

A.食鹽
B.亞硝酸鹽
C.醋
D.醬油

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單項選擇題

葉綠素在什么條件下以保持綠色（）

A.堿性
B.中性
C.酸性
D.高溫

單項選擇題

下列色素中屬于天然食用色素的是（）

A.胭脂紅
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.紅曲色素