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判斷題

油脂因儲(chǔ)存不當(dāng)或放置時(shí)間過(guò)久會(huì)逐漸產(chǎn)生一種陳油味，俗稱變“哈喇”，這是油脂的酸敗。

答案：正確

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油脂除了是人類的主要食物之外，也是重要的工業(yè)原料，還用于醫(yī)藥及化妝品。

答案：正確

油脂比水輕，不溶于水，易溶于多種有機(jī)溶劑（汽油、乙醚、笨等）。

答案：正確