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判斷題

油脂比水輕，不溶于水，易溶于多種有機(jī)溶劑（汽油、乙醚、笨等）。

答案：正確

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通常的溫度下，把呈固態(tài)的豬油、羊油、牛油叫做脂肪，把呈液態(tài)的葵花油、菜籽油叫做油，它們都稱為油脂。

答案：正確

醋（乙酸）與酒（乙醇）在熱鍋里發(fā)生反應(yīng)，生成有香味的乙酸乙酯，所以，炒菜加酒和醋會格外香。

答案：正確