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判斷題

利用膳食纖維非常容易被消化和吸收的特點預防心血管疾病的發(fā)生是膳食纖維的重要的營養(yǎng)學意義之一。

答案：錯誤

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植物性食物中因為不含有維生素A，所以長期素食的人會發(fā)生暗適應能力下降、夜盲癥。

答案：錯誤

蛋白質的主要營養(yǎng)學意義是供能。

答案：錯誤