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單項(xiàng)選擇題
熏烤的動(dòng)物性食品,由于受煙塵污染,易使食品中含有致癌物質(zhì)()
A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙(α)芘
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單項(xiàng)選擇題
研究資料表明,人吃了被黃曲霉毒素污染的食品,不僅會發(fā)生急慢性中毒,而且能誘發(fā)癌癥,其中,最常見的是()
A.胃癌
B.食道癌
C.肝癌
D.膀胱癌
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單項(xiàng)選擇題
油炸方便面不宜長期保存,存放時(shí)間過長容易發(fā)生(),食后可能發(fā)生食物中毒
A.霉變
B.油脂酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.生蟲或蟲蛀
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