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單項(xiàng)選擇題

熏烤的動(dòng)物性食品，由于受煙塵污染，易使食品中含有致癌物質(zhì)（）

A.煤焦油
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.苯丙（α）芘

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單項(xiàng)選擇題

研究資料表明，人吃了被黃曲霉毒素污染的食品，不僅會發(fā)生急慢性中毒，而且能誘發(fā)癌癥，其中，最常見的是（）

A.胃癌
B.食道癌
C.肝癌
D.膀胱癌

單項(xiàng)選擇題

油炸方便面不宜長期保存，存放時(shí)間過長容易發(fā)生（），食后可能發(fā)生食物中毒

A.霉變
B.油脂酸敗
C.腐敗變質(zhì)
D.生蟲或蟲蛀