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單項(xiàng)選擇題

流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食物中的黃曲霉毒素B1含量與下列腫瘤的發(fā)病率直接有關(guān)（）

A.胃癌
B.原發(fā)性肝癌
C.腸癌
D.白血球
E.乳腺癌

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單項(xiàng)選擇題

某工地食堂餐后1小時(shí)發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無力或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，其中毒原因最可能是（）

A.葡萄球菌食物中毒
B.赤霉病麥中毒
C.肉毒毒素中毒
D.亞硝酸鹽中毒
E.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

單項(xiàng)選擇題

食品中可被微生物利用的水分是（）

A.游離水
B.結(jié)合水
C.總水分
D.可蒸發(fā)水
E.可流動(dòng)水