A.與胺作用形成亞硝胺 B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白 C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽 D.抑制乙酰膽堿酯酶 E.溶血
A.定期對(duì)從業(yè)人員體檢 B.食用前徹底加熱 C.屠宰過(guò)程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求 D.應(yīng)用抗氧化劑 E.低溫保存食物
A.毒性一般不清 B.對(duì)熱穩(wěn)定,一般的加熱不被破壞 C.引起的中毒無(wú)季節(jié)性、地區(qū)性 D.反復(fù)接觸,機(jī)體可產(chǎn)生抗體 E.抗生素治療有效