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多項選擇題

植物化學(xué)物具有哪些生理作用（）

A.抗癌作用
B.抗氧化作用
C.免疫調(diào)節(jié)作用
D.抗微生物作用
E.降膽固醇作用

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多項選擇題

食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標包括（）

A.感官指標
B.物理指標
C.化學(xué)指標
D.微生物指標
E.基質(zhì)指標

多項選擇題

食品污染物按其性質(zhì)可分為（）

A.生物性污染
B.細菌性污染
C.化學(xué)性污染
D.放射性污染
E.農(nóng)藥污染