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多項(xiàng)選擇題

下面有關(guān)植物化學(xué)物的正確說(shuō)法是（）

A.植物化學(xué)物屬于營(yíng)養(yǎng)素
B.植物化學(xué)物是植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物
C.植物化學(xué)物對(duì)健康具有有害和有益的雙重作用
D.植物化學(xué)物具有抗氧化作用
E.維生素A原也是植物化學(xué)物的一種

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多項(xiàng)選擇題

以下食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有（）

A.肉類(lèi)
B.谷類(lèi)
C.豆類(lèi)
D.蔬菜類(lèi)
E.蛋類(lèi)

多項(xiàng)選擇題

黃豆類(lèi)是我國(guó)人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，其原因是（）

A.蛋白質(zhì)含量高
B.消化率高于動(dòng)物蛋白質(zhì)
C.無(wú)機(jī)鹽與維生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類(lèi)
E.飽和脂肪酸含量高