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填空題

膳食纖維分（）和（）。

答案：可溶性膳食纖維（包括半纖維素、果膠、樹膠等）；非可溶性膳食纖維（包括纖維素、木質(zhì)素）

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非淀粉多糖在體內(nèi)不能被消化吸收，又稱（）。

答案：膳食纖維

淀粉在谷類、薯類、豆類、堅果類等塊根類食物中含量豐富，分為（）、（）、（）、（）、（）。

答案：直鏈淀粉；支鏈淀粉；改性淀粉；抗性淀粉；糖原