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名詞解釋

多不飽和脂肪酸

答案：有兩個(gè)或以上雙鍵的脂肪酸為多不飽和脂肪酸。

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單不飽和脂肪酸

答案：分子中含一個(gè)雙鍵的脂肪酸為單不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸

答案：脂肪酸分子中碳碳之間有一個(gè)以上雙鍵。