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單項(xiàng)選擇題

下列哪一個(gè)是法國(guó)菜的主要特點(diǎn)（）

A.擅用香料
B.面食品種豐富
C.烹法簡(jiǎn)單，富有特色
D.講究營(yíng)養(yǎng)

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單項(xiàng)選擇題

下列哪一個(gè)不是西餐計(jì)量工具（）

A.量杯
B.電子秤
C.溫度計(jì)
D.刨皮器

配菜常用的烹制方法有沸煮，焗，油炸，（），（），（）

答案：油煎；燜煮；烘烤