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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述糖類(lèi)膳食參考的攝入量。
答案：
中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量中的糖類(lèi)適宜攝入量為占總量的55%~65%，同時(shí)對(duì)糖類(lèi)的來(lái)源也作出要求，即應(yīng)包括復(fù)合糖類(lèi)淀粉...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糖類(lèi)分為幾類(lèi)？簡(jiǎn)述在食物中的來(lái)源。
答案：
糖類(lèi)分為單糖，多糖，寡糖和雙糖。
膳食中糖類(lèi)的來(lái)源主要是糧谷類(lèi)和薯類(lèi)食物。糧谷類(lèi)含糖量一般為60%&mdash...
膳食中糖類(lèi)的來(lái)源主要是糧谷類(lèi)和薯類(lèi)食物。糧谷類(lèi)含糖量一般為60%&mdash...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)對(duì)人體有哪些生理功能？在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把蛋白質(zhì)分為幾類(lèi)？
答案：
1.構(gòu)成和修補(bǔ)機(jī)體組織
2.為生命活動(dòng)提供能量
3.調(diào)節(jié)生理功能
按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類(lèi)分為完全蛋白質(zhì)，半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)
