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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述冷菜在西餐中有何作用？

答案：

1、一般在西式宴席中，冷菜是第一道菜
2、能起到開(kāi)胃作用
3、冷菜還可作為一餐的主食

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述冷菜的特點(diǎn)？

答案：

1、味美爽口
2、清涼不膩
3、制法精細(xì)
4、點(diǎn)綴漂亮
5、種類(lèi)繁多
6、營(yíng)養(yǎng)豐富

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐沙司的組成？

答案：

1、冷菜沙司
2、點(diǎn)心沙司
3、熱菜沙司