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單項(xiàng)選擇題

由原料到成品實(shí)行“四不制度”，采購(gòu)員不買(mǎi)（）原料。

A.腐爛變質(zhì)
B.不新鮮
C.變質(zhì)
D.腐爛

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單項(xiàng)選擇題

廚師進(jìn)廚房不（）抽煙、鼻涕，不對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。

A.吃零食
B.打牌
C.開(kāi)玩笑
D.隨地吐痰

單項(xiàng)選擇題

烹飪工作者在烹調(diào)操作時(shí)，應(yīng)用（）或湯匙試口味，禁止用手接觸做好的食品。

A.用具
B.工具
C.筷子
D.小匙