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單項選擇題

點心餡心所用的原料的凈料成本與餡心所用調(diào)味料的成本之和，即是（）。

A.點心主料成本
B.點心餡的成本
C.點心總成本
D.點心凈料成本

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單項選擇題

點心皮胚所用原料的（）之和，即是點心皮胚的成本。

A.主料成本
B.輔料成本
C.總成本
D.凈料成本

單項選擇題

當原料加工后其下腳料有值時，加工后原料單位成本等于加工前原料總值減去下腳料價款再除于（）。

A.加工后原料重量
B.主料重量
C.原料的總成本
D.輔料重量