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問答題

【論述題】論述食譜編制的基本原則。

答案： 1.滿足就餐者營養(yǎng)素及能量的需要量：根據(jù)就餐者的年齡、性別、職業(yè)、勞動強度、生理特點、健康需要等要求，確定合理的營養(yǎng)素攝...

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【簡答題】簡述標(biāo)準(zhǔn)體重的定義，并說明它在糖尿病營養(yǎng)治療中的意義。

答案：標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標(biāo)準(zhǔn)體重對于糖尿病患者具有重...

【論述題】你對粗細(xì)搭配如何理解？

答案：粗細(xì)搭配含有兩層意思：一是要適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對于大米、白面這些細(xì)糧以外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、...