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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)中常用的動(dòng)物性油脂有（），黃油。

A.麥琪淋
B.豬油
C.羊油
D.奶油

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單項(xiàng)選擇題

油脂即是餡心的調(diào)味原料（）的重要軸助原料。

A.糕點(diǎn)
B.粉團(tuán)
C.澄面
D.酥面團(tuán)

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)中常用的油脂有兩大類，一類是動(dòng)物油脂，另一類是（）。

A.固體油脂
B.植物油脂
C.液體油脂
D.混合油脂