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單項(xiàng)選擇題

撥魚面的面坯是用面粉、水、鹽和成的（）。

A.稀軟面坯
B.硬面坯
C.熱水面坯
D.溫水面坯

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單項(xiàng)選擇題

用礬、堿、鹽調(diào)制的油條面坯應(yīng)餳面（）左右為宜。

A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘

單項(xiàng)選擇題

制作炸馓子的原料主要有：面粉、白糖、花椒水、食鹽、甘草水、（）。

A.油
B.堿
C.小蘇打
D.泡打粉