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單項(xiàng)選擇題

廚房垃圾至少應(yīng)（）清除一次，清除用的容器應(yīng)及時(shí)清洗。

A.每天
B.每班
C.兩天
D.三天

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單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性原料在清洗時(shí)不可在水中長時(shí)間浸泡，以免可溶性（）溶出，影響營養(yǎng)價(jià)值。

A.脂肪
B.營養(yǎng)素
C.維生素A
D.膠原蛋白

單項(xiàng)選擇題

清洗蔬菜上的蟲卵應(yīng)用濃度為2%的（）浸泡，然后再用清水沖洗干凈。

A.食鹽溶液
B.堿溶液
C.糖溶液
D.醋溶液